(资料图片仅供参考)

琥珀酸二钠，关于琥珀酸二钠介绍这个很多人还不知道,我们一起来看看！

1、 琥珀酸二钠是一种有机物，化学式为C4H4Na2O4·nH2O(n=6或0)，简称WSA， 俗称干贝素，有两种存在形式，分别为结晶琥珀酸二钠和无水琥珀酸二钠。

2、其六水物为结晶颗粒，无水物为结晶性粉末，无色至白色，无臭、有鲜味，味觉阈值0.03%，在空气中稳定，具有易溶于水的性质。

3、琥珀酸二钠是我国许可的一种有机酸类食品鲜味剂，常与谷氨酸钠配合使用，一般使用量为谷氨酸钠的10%左右。

关于琥珀酸二钠到此分享完毕，希望能帮助到您。